Butter Chicken miomiom

Tadam, ne serait-ce pas le jour du BUTTER CHICKEN ? mais ouiiiiiiiiii !

Pas de bla-bla, de la recette !


Ingrédients (pour 3/4 personnes)

• 4 gros blancs de poulet
• 75g de beurre (pour faire 40g de beurre clarifié)
• 1 càs de Tandoori Massala (j'utilise la marque Sherwood)
• 1 càs de Garam Massala (idem)
• 1 càc de cumin en poudre
• 1 à 2 càc de piment en poudre
• 1 càc de cannelle
• 2 clous de girofle écrasés
• 2 petits pots de yoghourt
• 3 à 4 càs de pulpe de tomate
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 càs de crème épaisse
• 2 càs de coriandre


Préparation

~Préparons le poulet pour commencer~

• Mélangez dans... le saladier (oui, encore lui) un des pots de yoghourt avec le tandoori, le garam, la cannelle, les clous de girofle écrasés, le cumin et salez
• Débitez le poulet en petits cubes et mettez-le dans la préparation. Laissez mariner pendant 1h30

~au bout d'1h~

• Préchauffez déjà votre four, au maximum, il doit être très chaud

~au bout d'1h30~

• Mettez le poulet dans un plat adapté pour le four et faites le cuire le poulet durant 10minutes
• Une fois les 10minutes écoulées, réservez-le quelques instants

~Occupons-nous du beurre clarifié~

• Coupez les 75g en petits morceaux et mettez les dans une casserole à feu doux.
• Laissez-le fondre sans mélanger.
• Une fois le beurre fondu, laissez-le refroidir un peu puis écumez la surface (surtout ne le mélangez pas!)
• Versez le beurre dans un récipient et jetez le dépôt du fond.

~La dernière ligne droite~

• Dans la casserole, mettez le beurre maintenant clarifié, les oignons et l'ail hachés
• Laissez frire 2 minutes en ajoutant une càc d'eau
• Ajoutez-y la poudre de piment, la pulpe de tomate et laissez cuire 10minutes à feu doux
• Versez les 3/4 du 2ème pot de yoghourt, la crème épaisse et les morceaux de poulet bien dorés
• Mélangez le tout avec la coriandre et laissez mijoter une 15aine de minutes

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Il n'y a plus qu'à servir avec du bon riz thaï ou des pois gourmands et pour un petit plus 'déco', parsemez votre plat d'éclat de noix de cajou. Un régal !