Ma mousse aux 3 chocolats... mmm

Welcome !
J'ai fini par me lasser de la mousse au chocolat classico j'ai donc voulu tenter une variante avec plusieurs chocolats différents... Et bah franchement, c'est super bon !
C'est tipar les enfants !


Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 75g de chocolat noir
• 75g de chocolat praliné
• 75g de chocolat au lait
• 4 oeufs
• 50g de sucre
• 15cl de crème fraîche (ou 20g de beurre, au choix)


Préparation

• Cassez vos 225g de chocolat dans une casserole, un bol
• Faites le fondre au bain marie (encore une fois, l'eau ne doit pas bouillir, juste frémir)
• Lorsque les chocolats sont fondus, ajoutes y la crème ou le beurre, mélangez bien et laissez votre casserole au bain-marie
• Passons aux oeufs. Dans votre saladier, séparez les blancs d'oeufs des jaunes
• Battez les blancs en neige (avec une pincée de sel, bien entendu)
• Ensuite, ajoutez vos jaunes au chocolat, tout en mélangeant bien pour que ça reste onctueux et sans grumeau
• Incorporez DÉLICATEMENT les blancs montés fermement en neige au chocolat (toujours le même conseil, incorporez toujours en tournant dans le même sens)
• Il ne vous reste plus qu'a verser la mousse dans des verres, ramequins ou ce qu'il vous plaira et de la laisser reposer 3h minimum au réfrigérateur


La dégustation est maintenant envisageable ! Vos papilles vous remercieront.


(Photo à venir, encore et toujours)