Les truffes de MIP

Alors ce soir, ce sera pas une de mes recettes, parce que bon, faut pas croire, souvent je mange de la vraie nourriture d'étudiante. Et je doute que ça vous passionne de savoir comment je cuis mes pâtes !

Donc aujourd'hui, vous aurez droit à la recette de truffes de MIP !


Ingrédients (pour 500g de truffes environ)

• 350g de chocolat
• 100g de beurre (non pas salé cette fois)
• 3 jaunes d'oeuf
• 50g de cacao en poudre
• 3 càs de lait


Préparation (30min + 10min de cuisson + 2h de repos)

• Dans une petite casserole, mettez le chocolat cassé en morceau ainsi que le lait et faites chauffer le tout au bain-marie (la petite casserole dans une casserole plus grande contenant de l'eau)
• Lorsque le chocolat est fondu, retirez la casserole du bain-marie et ajoutez-y les morceaux de beurre en mélangeant vivement
• Laissez cuire le tout à feu très doux pendant 3/4 minutes puis retirez du feu.
• Au tour des oeufs ! Séparez les blancs des jaunes, et ajoutez UNIQUEMENT les jaunes un par un au mélange beurre-chocolat sans cesser de remuer
• Il est temps de faire une pause et de laisser refroidir la préparation. Une fois refroidie, mettez la dans le frigo.

Tic Tac Tic Tac - 2 heures plus tard - Tic Tac Tic Tac

C'est l'heure de sortir tout ça du frigo

• A l'aide de vos petits doigts, ou pour les plus réticents, à l'aide d'une cuillère, formez des petites boules avec la préparation au chocolat
• Roulez les ensuite dans le cacao

• Il ne vous reste plus qu'à remettre tout ça au réfrigérateur et à les consommer rapidement !


Et voilà la photo des truffes de MIP (j'avoue, leur forme m'a fait rire, merci MIP)



Et encore une fois : Bonne dégustation à vous !

Comments

[Lisèn]

Je propose un atelier truffes aux chocolat, en plus d'un atelier kouign aman maison (c'est pas facile en plus il parait!) pour le jour de l'an :D

[Gawou]

tu crois que "nos" mâles le méritent vraiment ? ahah
Mais j'avais bien l'intention de profiter des bons produits frais de la bas pr faire 2/3 recettes pr le blog, c'est clair !

[Miuu]

ah ça fait plaisir , ma maman en fait souvent à noel avec du chocolat en poudre nesquik mais leur forme est differente , plutot comme des petites balles ! c'est un vrai regal :)

[Gawou]

ahah je crois qu'on fait ts des truffes en forme de boule... sauf MIP xD

[shiva]

mip je te kiff

[un grand chef, 3 étoiles guide michelin]

Ces truffes au chocolat ont l'air succulentes à souhait! Ce MIP est, à n'en point douter, un génie de la fine gastronomie. Quelle maîtrise incroyable dans le doigté qui leur a conféré ces formes si plaisantes.J'en salive de gourmandise et de jalousie.