Poffertjes

01.03.2009

Et là, j'en vois beaucoup avec d'yeux ouverts comme ça O_O et qui se demandent " mais qu'est ce qu'elle raconte encore elle ? "

Alors, quelques explications sont de mises je suppose : Les poffertjes sont une spécialité des Pays-Bas, un mélange du blinis, du pancakes et de la crêpe. Vraiment très bon, pas trop lourd, parfait au goûter avec de la confiture, de la chantilly, voire en dessert avec une boule de glace... j'en bave dis donc !

Place à la recette maintenant ! (en plus, je dois avouer que c'est facileeeeee)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200g de farine
• un oeuf
• 350ml de lait tiède
• 50gr de beurre
• un sachet de levure chimique
• une pincée de sel

Préparation

~Pâte~

• Commencez par tamiser la farine (si elle n'est pas anti-grumeau) au dessus d'un saladier et ajoutez-y la levure
• Ajoutez le lait au fur et a mesure en fouettant lentement
• Faites fondre le beurre, versez le dans la pâte accompagné de l'oeuf et de la pincée de sel
• A ce stade là, il ne vous reste plus qu'a couvrir la pâte d'un linge humide et de la laisser reposer près d'un radiateur (ça demande à peine 45 minutes de patience, petits gourmands)

~Cuisson~

• Si comme moi vous avez une poêle à poffertjes (cf plus bas), beurrez chaque cavité avec un pinceau à cuisine et remplissez les de pâtes, la cuisson est la même que pour les crêpes
• Sinon, utilisez une poêle à crêpes classique (beurrée bien sûr) et versez une cuillère à soupe de pâtes pour chaque poffertjes

Il ne vous reste plus qu'à servir avec l'accompagnement de votre choix !
Aux Pays-Bas, on les sert classiquement avec du beurre et du sucre glace... très diet' quoi mais tellement bon !

Allez hop ! À vos fourneaux les enfants !

Et ladite poêle :

Bon appétit à vous !