Daurade "Verte" Marinée

23.10.2008

Ce soir, I Cook You* vous présente : Sa marinade verte de Daurade !

Je bave rien qu'au souvenir de ce plat, d'une grande simplicité mais d'une saveur....mmmh

Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 2 belles daurades fraîches (bien entendu)
• 1 poivron vert
• 1 1/2 citron vert
• ciboulette
• coriandre (persil plat)
• 2 càs d'huile d'olive

Préparation (au moins 2heures avant le service)

• Débitez la daurade (après l'avoir évidée et nettoyée bien entendu) en petits cubes d'environs 1x1x1cm
• Nettoyez et épépinez les poivrons (perso je laisse la peau, je préfère), faites en une macédoine (environs 5mm)
• Découpez la coriandre et la ciboulette (que vous aurez acheté frais, bien meilleur)
• Dans votre plus beau saladier, mélangez le tout en arrosant de citron vert et d'huile d'olive
• Mettez votre plat 2heures au frigidaire.

Pour la présentation, à votre guise, j'ai opté pour un emporte pièce rond pour la forme, la marinade au milieu de quelques feuilles de mâche et une tomate crevette (cf photo, c'était une entrée nourrissante) et un peu de gros sel disposé sur le pourtour de l'assiette.

Encore une fois, rien de compliqué, mais je ne prétend pas faire de la grande cuisine, juste de la cuisine qui plaît, réalisable à tout instant, aussi bien pour son plaisir personnel que pour le plaisir de possibles invités !