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14 novembre 2008 5 14 /11 /novembre /2008 23:36
L'inspiration bretonne se sent dans cette recette.
J'avais déjà testé le mélange pommes/beurre salé dans une tarte tatin, et ça avait énormément plu (la recette de la tarte tatin est prévue au programme).

Ingrédients (pour 6 muffins)

-Garniture-
1 grosse pomme (Golden, Jonagold, PinkLady etc, mais pas de Granny Smith, trop acide)
15g de beurre demi-sel
25g de sucre roux
3 pincées de cannelle

-Pâte-
110g de sucre roux 
2 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
10cl de lait
30gr de beurre (moitié salé, moitié doux)


Préparation


Pelez, épépinez et coupez votre belle pomme en morceaux (pas trop gros, pas trop épais)
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir jusqu'à caramélisation le beurre, le sucre roux et la cannelle
Ajoutez-y les morceaux de pommes et laissez cuire quelques minutes en remuant jusqu'à obtention de pommes moelleuses (mais pas en compote). Laissez refroidir
Au tour du saladier ! Fouettez-y le sucre et les oeufs jusqu'à blanchissement
Ajoutez la farine, la levure et le lait toujours en mélangeant le tout
 Incorporez le beurre (salé et doux) fondu et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène
Rajoutez-y les pommes ET leur jus
Enfournez à 180° (Thermostat 6-7) pendant 20min (voire plus s'ils ne sont pas assez colorés)




Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter encore une bonne dégustation !



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Published by Gawou - dans Dessert
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commentaires

daria 21/11/2008 15:05

alors celle-là je la teste dès que je suis installée dans mon nouveau chez-moi ! :D

Gawou 21/11/2008 16:22



\o/


Tu peux vraiment, sans me venter, je les ai trouvés excellents, ils sont trop trop bons!


Moi qui mange rarement ce que je cuisine comme dessert, là, j'en ai dévoré un (bon ok 2 :p)





Bisous kopine



cawette 15/11/2008 00:11

miaaaaaaaam !

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